米谷小学校
 
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学校のできごと >> 記事詳細

2019/05/21

今日の給食5/21

| by:管理者

  今日の献立は,
  ごはん,牛乳,わかめスープ,河内晩柑,

 ・よくかむメニュー
 ビビンバ(焼き肉・ナムル・錦糸卵・辛みそ)
 でした。

  東部東和学校給食センターからのお知らせ

  今日のひと口メモは,『豆板醤とコチュジャン』についてです。

 今日のビビンバをおいしく仕上げるのに欠かせないのが,「豆板醤」と「コチュジャン」という調味料です。豆板醤は,200年以上も前に中国の四川省という場所で作られました。そら豆と唐辛子を主な材料にして作られています。辛い四川料理に欠かせない調味料です。コチュジャンは,朝鮮半島で生まれた調味料で,18世紀頃から作られ始めたといわれています。コチュジャンの主な材料は唐辛子と米です。どちらも発酵させて作る辛味調味料ですが,コチュジャンは米が甘さを出すので豆板醤ほどは辛くありません。

  
  
16:24 | 投票する | 投票数(1) | 今日の給食

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